雲石芝士香蕉蒸布郎尼

marble cheese banana steam brownies



明天是母親節,我開通宵做這個marble cheese banana steam brownies出來,
給我媽慶祝母親節吃的.
做法簡單,包你一次便會做了哦~
大部分的材料可以在你家附近的烘焙材料店買到.
也許來不及做給媽媽母親節吃,
但你可以做來慶祝六月的父親節:)
＊等我睡醒煮朱古力漿，淋上布郎尼後再補上照片~;p＊

材料ingredients:

(A)　蒸布郎尼麵糊


蒸布郎尼粉　500gm　brownies kukus
B蛋　4 nos　Grade B' eggs
牛油　75gm　butter
全脂牛奶　200ml　full cream milk
小蘇打　5gm　sodium bicarbonate
發粉　5gm　baking powder
香蕉泥　250gm　mashed banana

(B)　奶油芝士麵糊


奶油芝士　250mg　cream cheese
砂糖　60gm　castor sugar
B蛋　1 nos　Grade B' eggs
鮮奶油　25mg　dairy whipping cream

(C)
香蕉　1 nos　banana

做法methods:
１.牛油隔熱水溶化,備用.
　奶油芝士室溫軟化,備用.

２.奶油芝士和糖放入攪拌機打3分鐘至滑,


加入雞蛋再打2分鐘,加入鮮奶油打1分鐘,備用.


３.準備蒸爐.

４.香蕉2根就可以壓成大約250gm的香蕉泥,


有多的請自己吃掉.:p


５.把蒸布郎尼粉、香蕉泥、雞蛋、溶化了的牛油、發粉、小蘇打和全脂牛奶拌均,


以慢速打2分鐘成蒸布郎尼麵糊.


６.準備一個8吋的四方型烘盤,底下放油紙,備用.

７.將做法４的麵糊分成2份,1份麵糊先倒入烘盤裡,


放入蒸爐蒸20分鐘.



８.把材料C的香蕉切片,排在做法７的蒸布郎尼上,


再將做法２的奶油芝士麵糊倒在香蕉片上,再蒸15分鐘.


＊有多的蒸布郎尼麵糊用小茶杯偽裝成cup cake:p


９.把另一份蒸布郎尼麵糊倒入奶油芝士層上,再蒸10分鐘,


然後再打開蓋蒸10分鐘.


１０.用竹籤插入蒸布郎尼中，若不沾上麵糊,即是熟了.


１１.蒸好放涼,從烘盤拿出來,


放進冰箱至少2小時,


冷了便可享用美味的雲石芝士香蕉蒸布郎尼囉!


＊偽裝成cup cake的蒸布郎尼;p




偽裝成米老鼠的cup cake~!;p



※若想做漂亮一點,可以用以下的食譜--<朱古力漿>來裝飾.

材料(D)　朱古力漿chocolate ganache topping
苦甜朱古力　225gm　bittersweet chocolate
鮮奶油　225mg　dairy whipping cream


１２.將鮮奶油煮至微沸,倒進裝有苦甜朱古力碗公裡,攪拌成朱古力漿.

１３.把朱古力漿倒在蒸布郎尼上,母親節的雲石芝士香蕉蒸布郎尼便完成!
※朱古力漿若放進冰箱一晚，便成了朱古力醬.可以擠朱古力玫瑰花在蒸布郎尼上裝飾.可惜我不會擠花!!!

結帳時間~
蒸布郎尼粉 brownies kukus　500gm　ＲＭ７．５０
B蛋 Grade B' eggs　６ nos　ＲＭ２．１０
牛油 butter　75gm　ＲＭ１．２０
全脂牛奶 full cream milk　200ml　ＲＭ０．８０
小蘇打 sodium bicarbonate　5gm　ＲＭ０．１０
發粉 baking powder　5gm　ＲＭ０．１０
奶油芝士 cream cheese　250mg　ＲＭ６．８０
砂糖 castor sugar　60gm　ＲＭ０．１０
鮮奶油 dairy whipping cream　250mg　ＲＭ６．７０
香蕉 banana　3 nos　ＲＭ１．００
苦甜朱古力 bittersweet chocolate　225gm　ＲＭ２．００
ＴＯＴＡＬ ＲＭ２８．４０