2014年9月19日 星期五

honey walnut banana chiffon cupcakes

蜂蜜核桃香蕉小蛋糕

(份量:9個小蛋糕)

蛋黃  2 nos egg yolk
蜂蜜  10gm honey
黃糖  12gm soft brown sugar
玉米油  18gm  corn oil
清水  1/2T water

*低筋麵粉  30gm cake flour
玉米粉  12gm corn starch
發粉  2gm baking powder
蘇打粉  1/16t baking soda
*粉類過篩備用

香蕉  2 bananas,mashed
核桃碎  20gm walnut,170度C烘8分鐘備用(留一些撒表面上)

蛋白  2nos egg white
黃糖  22gm soft brown sugar
塔塔粉 1/8t cream of tartar

preheat oven 180*C
170*C 烤20-25分鐘